Про цукровий діабет
Приготувати тісто з житнього борошна з молоком (сметаною) і яйцями, з добавкою солі і розпушувача. Тісто має бути не крутим, а таким, яке злегка липне до пальців. Змастити велику сковорідку олією і викласти на неї тісто - шар тіста має бути товщиною в 1 см. Щоб тісто не липло до пальців, змастити його олією. Приготувати заправку і викласти її поверх тіста - шар заправки повинен бути 1-2 див. Краї тіста злегка защипнути, заправку посипати зверху тертим сиром. Випікати в духовці 30-40 хвилин, є свіжим і теплим.
Треба зазначити, що різноманітність цієї страви приголомшливе; в залежності від заправки ви отримаєте абсолютно різний смак. Я наводжу рецепти найпростіших заправок, але для них можна використовувати м'ясні консерви, копчену рибу, креветки, гриби, різні сорти сиру і так далі. Це блюдо, приготоване в домашніх умовах, значно перевершує мізерну піцу з магазину. Зрозуміло, його можна робити з пшеничного борошна або з суміші пшеничного та житнього борошна.
Рецептура: тісто - 2 склянки житнього борошна, 1/2 склянки молока, 1/2 їдальні ложки соди, сіль - за смаком, яйця - 4-5 шт.
Заправка: 1. звичайний салат з вареною ковбасою, крутим яйцем, консервованим зеленим горошком і цибулею (можна додати майонезу і трохи подрібненої вареної картоплі); 2. круті яйця, консервовані або свіжі гриби (свіжі гриби попередньо злегка відварити або обсмажити), зелений горошок, цибуля, при бажанні - натертий сир. В заправку додається сире яйце, щоб вона мала в'язку консистенцію і добре запеклася.
