Про цукровий діабет
Моркву очистити і протерти на дрібній тертці, змішати борошно з содою або розпушувачем, сіллю, меленими горіхами і товченими сухарями. Змішати яєчні жовтки з 2-3 столовими ложками цукрозамінника, ягідним соком, корицею і гвоздикою, збити до утворення піни, обережно додати в суміш борошно пшеничне з горіхами, а потім натерту моркву і все перемішати. Яєчні білки збити з рештою цукрозамінників і теж додати до тесту. Форму для випічки змастити маргарином, тісто помістити у форму і випікати в духовці на середній решітці 45 хвилин при температурі 175 градусів.
Рецептура: 300 г моркви, 150 г цукрозамінника, 50 г борошна, 50 г товчених сухарів, 200 г горіхів (рекомендується взяти горіхи двох сортів - наприклад, фундук і волоські), 4 яйця, по щіпці кориці і гвоздики, 1 чайна ложка соку (вишневого або іншого ягідного), 1 чайна ложка соди, трохи солі.
