Про цукровий діабет
Приготувати начинку, змішавши всі зазначені в рецепті інгредієнти і залив їх водою. Суміш нагрівати на слабкому вогні до тих пір, поки ксиліт не розчиниться, а суміш не стане однорідною; потім охолодити.
Змішати борошно з розпушувачем, сіллю, ксилітом і маслом (масло попередньо порубати і додати до тесту цедру лимона. Окремо збити яйце і вершки, з'єднавши їх з тестом, яке необхідно вимішувати хвилину-іншу (тісто повинне вийти м'яким). Розділити тісто навпіл і розкачати його в два кола. Змастити деко олією, викласти на нього нижній коло, рівно розподілити на нього начинку, залишивши по всьому периметру край шириною близько сантиметра, накласти зверху другий круг і защипати краї. Випікати 20 хвилин.
Рецептура: тісто - 2 склянки пшеничного борошна, 5 чайних ложок вершкового масла або маргарину, 1 чайна ложка цедри лимона, 1 яйце, 1/2 склянки нежирних вершків, 2-3 чайні ложки розпушувача тіста, 1/2 чайної ложки солі, 1-2 столові ложки ксиліту; начинка - 1/2 склянки родзинок без кісточок, 1/4 склянки нарізаного чорносливу, 1/4 склянки нарізаної кураги, 1-2 столові ложки ксиліту, 1/3 склянки окропу, 1 столова ложка лимонного соку.
