Про цукровий діабет
Цей плов готується з рису, чорносливу, кураги та родзинок, причому співвідношення сухого рису і сухофруктів по вазі повинно бути два до одного. Промити рис два рази, холодною і гарячою водою, опустити в окріп і варити в солоній воді 20-30 хвилин до напівготовності. В окремій каструлі розтопити половину порції вершкового масла, покласти відварений до напівготовності рис, залити його другою половиною порції масла і поставити на повільний вогонь на 20-25 хвилин. Сухофрукти промити, обшпарити їх окропом і злегка обсмажити на вершковому маслі. Змішати обсмажені сухофрукти з рисом і трохи протушкувати.
Рецептура: 600 г рису, 300 г сухофруктів, 200 г масла.
