Про цукровий діабет
Замісити тісто з пшеничного борошна, яєць, молока і ксиліту з невеликою добавкою солі і дати йому вистоятися 30 хвилин. Тісто розкачати на круглі коржі товщиною 1 см і діаметром 6-7 см і запекти їх на деку в духовці. Зробити сирну начинку: відокремити яєчні білки від жовтків, сир змішати з жовтком і ксилітом, білки збити і теж додати до сиру. Суміш викласти на приготовані раніше коржі. Варіанти: в сирну начинку можна додати родзинки, або сік лимона, або натерту на дрібній тертці лимонну цедру.
Рецептура: тісто - 300 г пшеничного борошна, 4 яйця, 2 склянки молока, 1 столова ложка ксиліту (без верху), щіпка солі; начинка - 400 г сиру, 3 яйця, 3 столові ложки ксиліту (якщо маса буде надто густий, розбавити вершками).
