Про цукровий діабет
Це дуже вишукане і ласощі; буває дуже прикро купити коробку чорносливу в шоколаді і виявити, що шоколад ще можна розкусити, а про чорнослив тільки зуби зламаєш. Тому краще і набагато дешевше робити такі цукерки самому.
Купіть соковитий чорнослив без кісточок (100 г), горіхи (можна волоські, а краще - фундук, 50 г) і плитку вітчизняного гіркого шоколаду (100 г). Чорнослив промийте, просушіть, надріжте кожен плід і вкладете в нього горіх. Залишилися сущі дрібниці - занурити чорнослив в розплавлений шоколад. Розплавляють шоколад так: у миску з водою ставлять маленьку каструльку (вона буде плавати у воді) з шматками шоколаду і всю цю конструкцію поміщають на маленький вогонь. В окремій каструльці треба довести до кипіння 3-4 столові ложки 30-процентних вершків з 1 чайною ложкою масла, влити цю суміш в розплавлений шоколад, перемішати і зняти з вогню. Для того приготуйте кілька великих, але дрібних тарілок або блюдо, чайну ложку і виделку; ложкою підніміть черносливину, опустіть в шоколад, вийміть, притримуючи виделкою, і покладіть на блюдо. Цукерки треба розташовувати на блюді просторо, щоб вони не торкалися один одного, і робити їх швидко, поки шоколад не загус, так що не женіться за красою. Закінчивши приготування, поставте блюдо в холодильник і через годину-дві зніміть цукерки, підрізавши їх знизу ножем.
