Про цукровий діабет
КОМПОТ НА КСИЛІТ. Наведений нижче рецепт є одним з багатьох можливих, але перевага його в тому, що ягоди варити не потрібно. Потрібно відібрати і перемити в холодній воді ягоди або плоди, плоди нарізати на шматочки потрібного розміру. Провести бланшировку ягід або плодів тричі і розкласти по банках (літровим, дволітровим або трилітровим), заповнюючи кожну банку приблизно на третину. Приготувати сироп на ксиліт - з розрахунку 100-130 г ксиліту на літр води і залити гарячим сиропом кожну банку до країв; потім щільно закупорити (досить поліетиленової кришки) і укрити подушками та ковдрами. Тримати в теплі добу, щоб компот настоявся. Зберігати компот найкраще при температурі плюс п'ять - сім градусів в холодильнику або льосі. Він не псується протягом двох-трьох років.
