Про цукровий діабет
Варіант 1 - апельсиновий пунш (подається охолодженим, з кубиками льоду). Один апельсин очистити, розібрати на часточки, скибочки нарізати на 4-5 частин. Очистити ківі від шкірки і нарізати тонкими скибочками; нарізати ананас. Покласти фрукти в великий глек, залити їх вином і вермутом, поставити в холодильник на 2-3 години, щоб фрукти просочилися вином. Вимити другий апельсин і, не знімаючи шкірки, нарізати його тонкими скибочками. Перед подачею на стіл додати в пунш тонік, апельсиновий сік, скибочки апельсина і лід.
Рецептура: 2 апельсина, 2 плоду ківі, 2-3 кухоль свіжого або консервованого ананаса, пляшка сухого білого вина, 1 стакан сухого білого вермуту, від 0,6 до 1 літра води або тоніка, 3/4 склянки апельсинового соку.
Варіант 2 - безалкогольний яблучний пунш (подається гарячим). Вилити яблучний сік в каструлю, додати цукрозамінник і нарізаний скибочками лимон, довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Можна додати гіркуватий тонік (за смаком).
Рецептура: 8 склянок яблучного соку (натурального, без цукру), 1/4 склянки ксиліту або 6-8 таблеток сластилина, 1 лимон, пляшка тоніка.
