Про цукровий діабет
Продукти:
- Яловичина – 0,5кг
- Вода – 1кг
- Моркву – 1
- Цибуля ріпчаста – 1
- Корінь петрушки – 1
- Сіль
- Перець-горошок
- Лавровий лист
- Часник
- Желатин – 20г
Приготування:
Яловичину залити холодною водою, дати закипіти і варити близько 40 хвилин. Потім в бульйон додати сіль, перець, лаврушку, корінь петрушки, моркву і цибулю і варити ще півгодини.
Яловичину вийняти і дрібно порізати або пропустити через м'ясорубку.
Бульйон остудити, процідити, у склянці бульйону розвести желатин. Дати йому набрякнути і вилити в решті бульйон.
Бульйон поставити на вогонь, нагріти, але не допускати закипання.
У форму налити трохи бульйону, викласти подрібнене м'ясо, зверху покласти гуртки часнику і залити бульйоном.
Холодець поставити на холод, щоб бульйон застиг.
Подавати з хріном і гірчицею.
| Продукти | Калорії (на 100г) | Вуглеводи (на 100г) |
| Яловичина | 190 | 0 |
| Моркву | 34 | 7 |
| Цибуля ріпчаста | 41 | 8,5 |
| Желатин | 350 | 0,6 |
