Про цукровий діабет
Головним паливом в нашому організмі є глюкоза або, інакше кажучи, цукор. Тому не дивно, що майже половину добового раціону складають якраз вуглеводи, яких у великій кількості містяться різні види цукру. До вуглеводів належать всі крупи, муч-ві вироби, овочі і фрукти.
Напевно, люди, далекі від біохімічних формул, мають уявлення про цукрі тільки як про кулінарному виробу. Деякі навіть знають, що отримують його з цукрових буряків і са-харного очерету. І в цьому, на їх думку, вся різниця. Проте цукор, з точки зору обивателя і з погляду науки, - це різні речі. Вчені-біохіміки розрізняють складні та прості вуглеводи. До перших належать клітковина і крохмаль. До других - глюкоза, фруктоза, сахароза та інші. Організмом ж засвоюються тільки прості вуглеводи. А ви знаєте, що цукор на вашому столі, тростинний він чи буряковий, складається з сахарози? Тоді як в апельсині міститься в основному фруктоза. Чи Не правда, цікаво?
