Про цукровий діабет
Замислюємося ми про те, чи правильно харчуємося? Напевно, доводиться робити це, причому з віком все частіше і частіше. Хто–то задається таким питанням усвідомлено, а кого–то спонукають до таких роздумів раптом почалися шлункові кольки або расстроившееся травлення. Як би те ні було, у певному віці кожен приходить до простої думки – хочеш прожити довге життя, харчуйся правильно. Не хочеш – їж коли доведеться і що під руку потрапить. Зрозуміло, для більшості людей перше куди привабливіше, ніж друге. Але відразу ж виникає питання: а що таке правильне харчування?
Тут насамперед слід сказати, що не треба надавати велике значення дієтичним вказівок «для всіх», якими рясніють довідники по дієтології. Всі люди різні. Зі своєю активністю обмінних процесів, з різними кулінарними традиціями, звичками і так далі. Ні для кого не секрет те, що любить, скажімо, вірменин, може не сподобатися калмыку. Тому попереджаємо, що саме по собі поняття «правильне харчування» абстрактно і дуже приблизно.
І хоча ця тема дуже обширна, можна виділити, як нам представляється, основоположні принципи, дотримання яких дозволяє говорити про правильне харчування.
Перше:намагайтеся дотримуватися традиції своєї національної кухні. Інакше кажучи, менше експериментуйте над власним шлунком, опинившись на час далеко від дому.
Друге:дотримуйтеся необхідності снідати, обідати і вечеряти. Іншими словами, є не менш трьох разів на добу і, по можливості, в один і той же час. У проміжках між цими прийомами їжі можна ще й злегка «перекусити». Не буде великого гріха, якщо між сніданком і обідом ви з'їсте, наприклад, яблуко або вип'єте склянку молока з бубликом.
Третє:знайте міру в їжі і піднімайтеся з–за столу з легким відчуттям голоду.
Четверте:з двох великих бажань – спати і є – завжди обирайте перше. Відпочиньте трохи і тільки потім беріться за їжу. Коли організм перевтомився і хоче спати, то втомилися не тільки мозок і м'язи, але і шлунок.
П'яте:їжа повинна бути свіжою. З усіх способів кулінарної обробки віддавайте перевагу, по можливості, саму просту варіння. Менше їжте смаженого, копченого або печеного. Фрукти і овочі краще їсти сирими.
Шосте:пийте – але не поспішаючи! – побільше рідини; їжте більше часнику – не менше одного–двох зубчиків на день, натщесерце. Дрібно порізаний часник легко проковтнути, не розжовуючи, запиваючи водою. Так ви уникнете неприємного часникового запаху з рота і отримаєте прекрасний нешкідливий природний антибіотик, який стане «стежити» за мікрофлорою у вашому шлунку і кишечнику. Вживайте сіль, але в невеликих дозах. Пийте тільки вино, але добре, і стежте, щоб ноги залишалися легкими, а голова світлою.
Сьоме:не харчуйтеся тим, що не рекомендує лікар, якому ви довіряєте.
Дотримання цих правил розумного харчування обіцяє вам довге життя без хвороб. Таке тим більш ймовірно, чим більш сумлінно ви станете дотримуватися їх. Спробуйте порахувати, які кулінарні «заповіді», названі тут, ви виконуєте. А якщо ні, то чому, що заважає? Все залежить від вас?
